パワーリーフとトマトの冷や奴
ハートの葉っぱの新野菜、パワーリーフはミネラル豊富βカロチンや葉酸も含む健康野菜です。茹でるぬめりが出て、つるっとさっぱり食べられます。
材料
4人前- パワーリーフ 約90g
- トマト 中1個
- 豆腐 1丁
- ゴマ油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ポン酢 適量
- かつおぶし 適宜
作り方
1
トマトを大きめのサイコロ状に切り、塩をふり、ゴマ油で和えて味をなじませておきます
2
お湯を沸かし、パワーリーフが少しくたっとなるまで茹で（約1分半）ザルに取り、冷水で冷やします。
3
茹でたパワーリーフをざくざくと切り、1と和えます。
4
器に冷や奴をもり、3をのせ、お好みでかつおぶしとポン酢でどうぞ。
