茶豆のフムス

材料

2~4人前
  • 茹でた茶豆(さやから出したもの) 1カップ
  • ニンニク 2カケ
  • オリーブオイル 100cc
  • レモン汁 大さじ1
  • 練り白ごま 大さじ1
  • クミン 適量
  • 適量
  • パセリ 適宜
  • 黒オリーブ 適宜
  • パンまたはクラッカー お好みで

作り方

1

枝豆は茹でて残ったものなど、さやからだしておく。

2

ニンニクはみじん切りにしてオリーブオイルを弱火で熱し、香りを出すように炒める。

3

1と2、レモン汁、練り白ごまを全てミキサーに入れて混ぜる。

4

味をみながらクミンと塩を足して調整する。

5

出来たフムスをパンやクラッカーにのせ、パセリや黒オリーブのみじん切りを彩りに。